( 3 décembre, 2014 )

Le jeûne intermittent

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C’est expliqué ici: http://www.objectifsliberte.fr/la-liberte-de-choisir-son-travail-recit-personnel.html

En fait il y a pléthore d’articles sur le sujet.

En résumé ce que j’en ai retenu: Il s’agit de jeûner pendant 16 h00 voire 19h00 ( mais là ça à l’air plus chaud) et de s’alimenter pendant les 8 ou 5 h restantes.

Cela permet de perdre du poids si on a besoin , mais cela permet Surtout à l’organisme de s’auto rééquilibrer, de s’auto guérir.  Je schématise bien sûr!.

Donc les conséquences sont : une perte de poids si nécessaire, une énergie accrue, et des tas d’autres bienfaits selon les articles que j’ai pu lire.

En ce qui me concerne, je n’ai pas de poids à perdre, je souhaite tout de même maintenir mon poids stable, mais surtout, j’ai envie d’expérimenter par moi même si je ressens des effets sur mon énergie Et tout et tout…

J’ai commencé le jeûne intermittent le lundi 1er Décembre. 

Ma pause repas est à 13h00, je peux donc manger jusqu’à 21h00.

Lundi et mardi j’étais en repos, j’ai dormi jusqu’à 8h00, j’ai déjeuné à 13h00 et diné vers 20h00.

Aujourd’hui, j’ai travaillé donc je me suis levée à 5 h00, j’ai commencé mon travail à 7h00 ( il y a une pause petit déjà à 9h00, là j’ai bu un café).  J’ai déjeuné à 13h00, fait une séance de cardio en salle pendant 1h45. Je vais vers 20h00. Pour l’instant je n’ai éprouvé aucune difficulté je me suis sentie bien.

Je ferai prochainement un bilan de mes impressions au sujet de cette expérience.

( 2 décembre, 2014 )

Tajine de lapin aux dattes paléo

Une recette délicieusement parfumée que j´adore et que je prépare également avec de l’agneau.

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Pour cette recette, il vous faut: un lapin, 4 oignons, 3 ou 4 gousses d’ail, 2 patates douces, 4 carottes, un petit bol chinois de dattes dénoyautées, 1 boîte de tomates concassées, ou du coulis maison si vous avez). 1 d’elle c à café de cumin en grain du gingembre et du curcuma frais, une c à café de raz el hanout, 1cà café de cannelle en poudre, de la muscade râpée, sel poivre.

Faire revenir les morceaux de lapin dans de la graisse de canard.

Lorsqu’ils sont bien dorés retirer les morceaux, mettre les oignons, les épices, les faire revenir quelques temps. Ajouter les morceaux de lapin, les carottes et les patates douces coupés en morceaux, la tomate, rajouter de l’eau à hauteur. 

Cuire une demi heure sur le gaz.

Enfourner pour 2 heures à 160°c

So delicious!

( 1 décembre, 2014 )

Moelleux choco/banane/coco/rhum/raisin

Ou comment inviter le soleil en plein hiver. Miam!

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Ingrédients:

200 gr de chocolat noir à au moins 70%

3 bananes bien mûres

60 gr de coco en poudre

3 oeufs ( blancs et jaunes séparés)

Une poignée de raisins secs trempés dans du rhum vanillé (ou de l’eau si la recette est destinée aux enfants)

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Faire fondre le chocolat au bain marie.

Ajouter les bananes réduites en purée, la poudre de coco, les raisins secs, les jaunes d’oeuf.

Incorporer les blancs montés en neige.

Enfourner pendant 25/30 minutes à 180°c

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So délicious!

( 30 novembre, 2014 )

Entraînement de la semaine (semaine 2 sur 7)

Mardi: 1h45 à 140 bpm

Samedi: 2 séries de 6 *200m (fractionné)

Dimanche: 1h00 jogging cool

( 27 novembre, 2014 )

Glace paléo rhum raisin

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Pour réaliser cette crème glacée j’ai utilisé ma recette de crème anglaise

http://paleoaddict.unblog.fr/2014/11/25/creme-anglaise-paleo-au-lait-damande/

j’ai ajouté une poignée de raisins secs trempés dans le rhum.

J’ai laisser turbiner dans ma sorbetière et je l’ai moulée en forme de lingots.

Réserver au congélateur et, démouler au fur et à mesure des besoins.

So delicious!

( 26 novembre, 2014 )

patates douces rôties au four

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Pour faire cette recette, c’est ultra facile et ultra bon.

Peler des patates douces, les couper en tranche, badigeonner les d’huile de coco, saler poivrer et rôtir au four à 170/180°c pendant 1h00 environ.

So delicious.

 

( 26 novembre, 2014 )

Courges butternut rôties au four

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Je crois que j’ai vu circulé cette idée recette sur le groupe facebook Paleofrance mais je n’en suis plus certaine.

Quoiqu’il en soit, pour réaliser cette délicieuse recette, rien de plus simple.

Prendre des courges butternut, les couper en deux, les badigeonner d’huile de Coco ou de graisse de canard, à votre goût, saler poivrer, ajouter un peu de muscade ou de 4 épices( ou autre).

Rôtir au four à 180°c pendant une heure environ , jusqu’à ce que les courges soient tendres et fondantes ( vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau).

So delicious

( 25 novembre, 2014 )

Crème anglaise Paléo au lait d’amande

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On peut se servir de cette crème pour accompagner un brownie.

On peut également la turbiner dans une sorbetière pour en faire un délicieuse crème glacée.

Faire chauffer 50cl d’eau et y ajouter 50 gr de beurre d’amande y faire infuser une gousse de vanille.

Mélanger 70gr (en fait on peut diminuer le sucre encore un peu si on le désire) de sirop d’agave, ou miel, ou sirop d’érable avec 4 à 6 jaunes d’oeufs ( j’ai utilisé les jaunes inutilisés de la mousse choco paléo.

Verser le lait vanillé sur les œufs. remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu’à consistance d’une crème anglaise ( soit 82°/ 85°c).

So delicious!

( 25 novembre, 2014 )

Mousse choco/paléo

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Pour cette recette, j’ai suivi précisément la recette de Julien du Blog  » vivre paléo » 

http://vivre-paleo.fr/recette-de-mousse-au-chocolat-paleo/

J’ai seulement doublé les proportions afin d’obtenir 8 petits verres.

Mousse au chocolat paléo

PRODUIT: 3 Portions

  • PRÉPARATION: 10 mins
  • CUISINE: 3 hrs 0 min
  • PRÊT DANS: 3 hrs 10 mins

Ingrédients

  • 170 g de chocolat noir (70% cacao)
  • 80 g de lait de coco
  • 1 jaune d’oeuf
  • 4 blancs d’oeufs
  • 20 g de sucre de canne le moins raffiné possible (Optionnel)

Instructions

  1. Faites chauffer le lait de coco.
  2. Pendant ce temps, coupez le chocolat en morceau (le mieux étant de l’hacher).
  3. Lorsque le lait est très chaud, versez-le sur le chocolat en remuant doucement. Rajoutez le jaune d’oeuf et mélangez.
  4. Battez les blancs en neige tout en ajoutant le sucre en pluie.
  5. Incorporez en 3 fois les blancs en neige au chocolat.
  6. Répartissez la préparation dans des ramequins et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures minimum

So delicious!

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( 25 novembre, 2014 )

Cookies paléo

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Pour cette recette je me suis inspirée de la recette des cookies moelleux du blog « Régime Paléo » http://www.regimepaleo.com/

J’ai toutefois apporté quelques modifications.

Voici ma version:

Pour 24 cookies environ.

150 gr de noix de coco en poudre, 150 gr de poudre d’amande.

2 œufs.

125 ml d’huile de coco.

60 ml de sirop d’érable.

100 gr de pépites de chocolat.

Mélanger tous les ingrédients et enfourner dans un four préchauffé à 180°c pendant 15/20 minutes environ jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

So delicious!

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