( 17 janvier, 2015 )

Poêlée de choux de Bruxelles

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Une recette d´accompagnement ou de plat principal d’ailleurs.

Simple et rapide.

Faire cuire les choux de Bruxelles à l’anglaise ou à la vapeur.

D’autre part, faire revenir les lardons sans matière grasse, ajouter un oignon émincé.

Ajouter les choux.

Servir.

( 9 décembre, 2014 )

Compotée de fenouil/ fenouil confit

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La photo n’est pas très appétissante, mais cette recette est délicieuse et parfaite en accompagnement de plats de poisson.

Ingrédients: des bulbes de fenouil, un ou deux oignons, quelques gousses d’ail, sel poivre, huile de Coco.

Laver les légumes, peler les gousses d’ail, passer tout au robot à la lame à émincer ou émincer les légumes à la main.

Faire chauffer un peu d’huile de coco dans une sauteuse, ajouter les légumes émincés, saler, poivrer, ajouter un peu d’eau et laisser confire au moins une heure une heure trente ( rajouter un peu d’eau de temps en temps si cela accroche).

J’ai servi ce plat de fenouil avec un bar au four.

Simple et savoureux!

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( 7 décembre, 2014 )

Légumes d’hiver rôtis paléo

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C’est une façon simple est délicieuse de préparer les légumes.

Pour cette recette, il vous faut, des carottes, des panais des patates douces, des gousses d’ail, du thym, du sel du poivre.

Pelez les légumes , coupez les panais en deux laissez les carottes entières si elles sont petites sinon les couper en deux. Couper les patates douces en gros bâtonnets.

Faites blanchir les panais et les carottes deux ou trois minutes à l’eau bouillante. Disposer les légumes dans un plat ajoutés l’ail le sel , le poivre, le thym ajouter quelques cuillers d’huile ( coco ou graisse de canard) et faire rôtir au four 1h00 a 180°c.

Vérifier de temps en temps et retourner les légumes s’ils colorent trop vite.

So delicious!

( 26 novembre, 2014 )

patates douces rôties au four

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Pour faire cette recette, c’est ultra facile et ultra bon.

Peler des patates douces, les couper en tranche, badigeonner les d’huile de coco, saler poivrer et rôtir au four à 170/180°c pendant 1h00 environ.

So delicious.

 

( 26 novembre, 2014 )

Courges butternut rôties au four

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Je crois que j’ai vu circulé cette idée recette sur le groupe facebook Paleofrance mais je n’en suis plus certaine.

Quoiqu’il en soit, pour réaliser cette délicieuse recette, rien de plus simple.

Prendre des courges butternut, les couper en deux, les badigeonner d’huile de Coco ou de graisse de canard, à votre goût, saler poivrer, ajouter un peu de muscade ou de 4 épices( ou autre).

Rôtir au four à 180°c pendant une heure environ , jusqu’à ce que les courges soient tendres et fondantes ( vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau).

So delicious

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