( 20 novembre, 2014 )

Muffins paleo banane/choco

 

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Pour cette recette, je me suis inspirée du paleo Banana Bread du blog Paléo Régime http://www.regimepaleo.com/

J’ai toutefois apporté quelques modifications à la recette originale.

Voici ma version:

Pour 18 muffins environ:

. 3 bananes

. 3 œufs ( blancs et jaunes séparés)

. 1 c à café de miel

. 1 c à soupe d’huile de coco

. 200 gr de poudre d’amande

. 1 c à café d’épices à pain d’épice

. 50 gr de pépites de chocolat ( mini 70% de cacao).

Ecraser les bananes, ajouter les autres ingrédients.

Monter les blancs d’œuf s’en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Enfourner pendant 20 minutes environ à 180°c.

So delicious!!!!

( 14 novembre, 2014 )

Truffes paléo

 

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Aujourd’hui 45 minutes de jogging a 130 bpm.

Et comme encas, des truffes paléo ( « energy balls », recette trouvée chez « serial cocker »).

Le résultat est sympa, très peu sucrées,  et très nourrissantes, idéal après une séance de sport.

Ingrédients:

.140 gr d’amandes.

. 70 gr de noix.

. 150 de dattes sans noyaux.

. 100 gr de poudre de cacao cru.

. 1 c à soupe d’eau.

. 1 Gousse de vanille.

. Cacao, pour enrober les truffes ( ou graines, noix diverses).

Mixer les amandes, ajouter les noix. Verser le reste des ingrédients et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte visqueuse.

Former des boules et rouler dans le cacao ou les noix. Conserver les truffes au frais

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