Mémento, chemin faisant…

Un bon plat d’hiver simple et réconfortant.

Un chou vert, quelques carottes, quelques navets, quelques blancs de poireaux, un oignon, deux ou trois gousses d’ail.

Une saucisse de Morteau, un morceau de lard, quelques tranches de lard fumé.

Coupé le chou vert et le blanchir quelques minutes dans l’eau.

Faire revenir le lard détaillé en lardon, ajouter l’oignon émincé.

Ajouter le reste des ingrédients ( les légumes coupés en morceaux, la saucisse de Morteau).

Mouiller avec un verre d’eau ( ne pas saler, la charcuterie est déjà salée).

Faire cuire pendant une heure et demi deux heures environ.