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( 7 décembre, 2014 )

Tartare de Dorade paléo

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C’est une recette légère et rafraîchissante super facile.

Comptez une dorade pour 2 personne et un avocat pour 2 également.

Faites lever les filets de dorade par le poissonnier et coupez les en petit dés.

Pour la marinade: coupez les avocats en dés, ajoutez du jus de citron vert, coupez quelques dés de tomate pour la couleur mais hors saison vous pouvez les occulter, ajoutez de l’oignon doux ( ou de l’échalote es) finement ciselé, un peu de gingembre frais râpé, du zeste de citron râpé, sel, poivre, persil et coriandre ciselée.(je reste volontairement approximative quand aux quantités, car s’il vous manque un ingrédient, ou que vous souhaitez ajouter quelques dés de poivron pour le croquant, du zeste de combava parce que vous en avez, laissez parler votre créativité, les variantes sont infinies).

Mélanger aux dés de dorade, vérifier l’assaisonnement laissez mariner au frais 30mn. Servez

( 7 décembre, 2014 )

Légumes d’hiver rôtis paléo

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C’est une façon simple est délicieuse de préparer les légumes.

Pour cette recette, il vous faut, des carottes, des panais des patates douces, des gousses d’ail, du thym, du sel du poivre.

Pelez les légumes , coupez les panais en deux laissez les carottes entières si elles sont petites sinon les couper en deux. Couper les patates douces en gros bâtonnets.

Faites blanchir les panais et les carottes deux ou trois minutes à l’eau bouillante. Disposer les légumes dans un plat ajoutés l’ail le sel , le poivre, le thym ajouter quelques cuillers d’huile ( coco ou graisse de canard) et faire rôtir au four 1h00 a 180°c.

Vérifier de temps en temps et retourner les légumes s’ils colorent trop vite.

So delicious!

( 6 décembre, 2014 )

Moelleux mousseux choco/coco paléo

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Avec seulement 3 ingrédients, c’est une recette super simple, et rapide à réaliser. Ingrédients:

200gr de chocolat noir ( de 70% à 85/90% selon les goûts )

200gr de lait de coco

4 œufs

Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le lait de coco, les jaunes d’oueds, les blancs montés en neige.  

Enfourner pendant 20mn a 180°c. C’est prêt!

Attention toutefois à réserver ce genre de douceurs pour le week end ou des occasions particulière, à consommer avec modération donc.

A ce propos, Sylvain du blog Expérience paléo a écrit un article très intéressant intitulé paléo-malbouffe

( 6 décembre, 2014 )

Salade de fruits d’hiver

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Bon c’est vrai que ce n’est pas vraiment une recette, rien de plus simple que de couper des fruits et d’en faire une jolie salade de fruits.

Il faut tout de même penser à lever les suprêmes si on choisi de mettre des agrumes c’est plus agréable à la dégustation.

J’aime bien aussi mettre une gousse de vanille à infuser, et quelques baies de goji des cranberrys afin de mettre une touche de rouge.

So good

( 5 décembre, 2014 )

Séances d’entraînement de la semaine (semaine 3/7)

Mardi: 1h00 de jogging à 150/160 bpm

jeudi: Séance de fractionné: 2 x 5 blocs de 200m

Vendredi:  séance longue: 1h30 à 130/140 bpm

( 4 décembre, 2014 )

Mousse au chocolat paléo

Je suis persuadée que tout le monde connaît cette recette, plus simple tu meurs mais toujours efficace.

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Pour 6 personnes environ:

200 gr de chocolat ( j’ai fait un mélange de 70% et de 90%).

6 œufs.

Faire fondre le chocolat au bain-Marie.

Monter les blancs en neige bien fermes.

Ajouter les jaunes au chocolat fondu mais pas trop chaud.

Incorporer les blancs délicatement.

L ´idéal est de préparer la mousse la veille.

So delicious!

( 4 décembre, 2014 )

paléorientaux de Blandine

J’ai trouvé cette recette sur le site de Blandine: Bmoove http://www.bmoove.com/

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Ingrédients:

Noisettes: 100 gr

Farine de coco: 30gr

Figues ou dattes: 50  gr ( j’ai mis de figues)

Oeuf: 1

Miel: 30 gr

Coco râpée: 25 gr

Orange bio: zeste

Bicarbonate de soude: 1/2 c à café

Cannelle: 1 c à soupe.

Préchauffer le four à 220°c.

Mixer tous les ingrédients au robot jusqu’à obtenir une pâte collante. faire des tas sur une plaque à pâtisserie. Baisser le four à 180/200°c

Cuire pendant 15 minutes environ.

So delicious!

( 4 décembre, 2014 )

Salade d’oranges paléo

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Une salade délicieuse et rafraichissante!

Compter une orange par personne, quelques feuilles de menthe, quelques pignons de pin.

Peler les oranges à Vif, prélever les segments, mettre les suprêmes d’oranges dans un saladier, ajouter des petites feuilles de menthe ( vous pouvez ajouter une cuiller de miel mais moi je n’en mets pas). faire griller quelques pignons de pin, parsemer les coupelles de salade d’orange de quelques pignons torréfiés au moment de servir.

So delicious!

( 3 décembre, 2014 )

Pyramide alimentaire paléo

Pour mémoire :

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( 3 décembre, 2014 )

Le jeûne intermittent

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C’est expliqué ici: http://www.objectifsliberte.fr/la-liberte-de-choisir-son-travail-recit-personnel.html

En fait il y a pléthore d’articles sur le sujet.

En résumé ce que j’en ai retenu: Il s’agit de jeûner pendant 16 h00 voire 19h00 ( mais là ça à l’air plus chaud) et de s’alimenter pendant les 8 ou 5 h restantes.

Cela permet de perdre du poids si on a besoin , mais cela permet Surtout à l’organisme de s’auto rééquilibrer, de s’auto guérir.  Je schématise bien sûr!.

Donc les conséquences sont : une perte de poids si nécessaire, une énergie accrue, et des tas d’autres bienfaits selon les articles que j’ai pu lire.

En ce qui me concerne, je n’ai pas de poids à perdre, je souhaite tout de même maintenir mon poids stable, mais surtout, j’ai envie d’expérimenter par moi même si je ressens des effets sur mon énergie Et tout et tout…

J’ai commencé le jeûne intermittent le lundi 1er Décembre. 

Ma pause repas est à 13h00, je peux donc manger jusqu’à 21h00.

Lundi et mardi j’étais en repos, j’ai dormi jusqu’à 8h00, j’ai déjeuné à 13h00 et diné vers 20h00.

Aujourd’hui, j’ai travaillé donc je me suis levée à 5 h00, j’ai commencé mon travail à 7h00 ( il y a une pause petit déjà à 9h00, là j’ai bu un café).  J’ai déjeuné à 13h00, fait une séance de cardio en salle pendant 1h45. Je vais vers 20h00. Pour l’instant je n’ai éprouvé aucune difficulté je me suis sentie bien.

Je ferai prochainement un bilan de mes impressions au sujet de cette expérience.

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